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产品详情

中文名称：柠檬酸

英文名: Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous

中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

分子式：C6H8O7

分子量：192.1

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

物化性质： 相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

主要用途：一种用途广泛并且对环境没有任何破坏作用的无色晶体，在食品工业中作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂；

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