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产品简介

中文名称：辣椒油树脂

辣椒精油为深红色粘性液体，依产地来源，浓度和制造方法不同，产品会有不同的程度的辣味.本产品易溶于食用油，少量溶于水.耐光性差，但对热稳定.

因辣椒油是在树脂一种有油溶又有水溶物混合状态，因此会有少量沉淀.稀释前要过滤一下（用80-100目细网过滤）.

沉淀问题的分析原因：

辣椒精油中的果胶，辣素，色素易在低浓度和温度变化下产生分层和沉淀.

混合注意：

1.首先选择合格符合食品安全标准的辣椒提取物。

2.稀释食用油和辣椒精油应在相同室温下20-25度.进行混合。

3.混合时可以适当加温到40度.将过滤的辣椒精油加入到食用油中。

4.充分搅拌达到均匀混合。

5.静置4小时以上。

6.再次过滤.再次过滤以达到销售清澈透亮的要求。

使用注意：

稀释后的产品应尽快使用.使用前必须再搅匀.储藏期24个月避光，密闭常温（在20-25度）.

少量沉淀，均属正常现象.随着工艺改进，会相对减少沉淀物的产生.

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