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产品简介

中文名称：乙基麦芽酚

正确的用法应该是用水溶化然后加到卤水里的！这样能去腥臭和膻味，还能赋予肉制品一种美妙的焦糖香！30KG卤水得放两汤匙的！但是不知道你的勺子是多大的。

 纯度60%剩下的是一些填充物 ，听说京翠的纯度比较高 ，用量在0.3-0.5% 。

卤肉因为都是净肉，本来就很香。乙基麦芽酚按卤制品种可以参考如下量：猪头等香一些的，10斤放1克、鸡可以稍多一些，有异味的杂类，如肠、肚，加到2克。超过0.1%正常人吃起来就觉得过了。

现在市面上有很多乙基麦芽酚，有99.5%，也有复配的，看你用的是哪种，复配的用量就要加大，99.5%的全国现在又5个厂家在零售，买的时候一定要认准你买的是不是真货，用的时候一定要用80℃以上的水溶解后才能添加，水温越高溶解的越充分，效果才越好！肉制品一般用焦香型的。如果你有腌制工序，可以把它用开水溶化，冷却放入腌制液中与肉一起腌入味。

乙基麦芽酚是食品添加剂,具有增香的作用。要根据实际情况。新锅卤水要多点，后几锅可以少点。通常用量是以卤水的多少来定量的。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

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公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。