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产品详情

中文名称：鱼肉粉精

产品用途冷冻肉制品、鱼肉丸制品增弹增脆产品特性白色粉末状，肉在冻结、冷藏、解冻、加热过程中，会失去一定水份而使肉质变硬、肥膘发黄，加工过程中加弹力素后可提高保水性、提高粘性、增加弹性、**口感，降低成本。用量用法在预制肉制品（肉片、丝、丁、块等）中，弹力素与水拌匀后加入肉类（肉片、丝、丁、块等）中，搅拌均匀后，静置一段时间后备用在熟肉制品中，如肉灌肠类、西式火腿，弹力素在肉类斩拌时加入，在酱卤、熏、烧、烤、油炸肉类等产品中弹力素在腌渍时加入。冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）在肉斩拌时加入弹力素。预制水产品（半成品）在腌渍时加入弹力素。用量：0.5%-2%(预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）1kg加5g,预制水产品（半成品）1kg加1g

三. 产品用途：

尤其适用于各类海鲜味的菜品。

1. 在烹调炒菜时，替代味精使用，海鲜味十足，鲜美可口；

2. 用于煲汤、火锅等各式海鲜汤中调味，味道鲜美持久，可轻松享用。

3. 在制作海鲜类面条、点心、水饺、包子、馅饼时，加入少量海鲜粉，即 可享用鲜美滋味。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。

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