D-异抗坏血酸钠

中文同义词: D-异抗坏血酸钠;异抗坏血酸,钠盐;异抗坏血酸钠盐;异维生素C钠盐;赤藻糖酸钠 

英文名称: SODIUM ERYTHORBATE 

CAS号: 7378-23-6 

分子式: C6H7NaO6 

分子量: 198.11 

EINECS号: 228-973-9 

外观 白色或微黄色结晶颗粒或粉末，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化

溶解性 易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

气味 无异味 

含量 99.0~100.5％ 

比旋度[α]  -16.5?~ -18.0? 

灼烧残渣 ≤0.3% 

重金属（以铅计） ≤0.0010% 

溶点 200℃以上分解

用途：在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20；但在*、*、肝糖原生成色素排泄、*等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且*，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

应用领域

　　1、肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝钠类形成，改善风味，切口不易褪色；

　　2、腌制咸菜：保持色泽，改善风味；

　　3、冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味；

　　4、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵；

　　5、果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味；

　　6、水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期；

　　7、罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。

公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。