【产品简介】

乳糖酶 别名：β-半乳糖苷?，乳糖?能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究*多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被*吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

【产品性状】

是一种白色粉末、无ζ道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

【产品用途】

制剂

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解?而导致ι食牛奶后的*，故欧洲不少国家常将乳糖?和溶菌?加入牛奶，供婴儿饮用。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。

公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。