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产品详情

产品名称：葡萄糖酸内酯

内酯豆腐简易制作方法（仅供参考、使用者应结合实际调整）配料：大豆5千克（10市斤），水50市斤、内酯[豆腐王]100克（2两）泡豆：用泽水浸泡至大豆饱满，天热应换水防止发酵变酸。磨浆：磨浆用水按上述比例，豆渣应磨二遍提高豆腐产率。

煮浆：煮沸煮透二分钟，凉数分钟。

点浆：当豆浆凉至80~90度时，将内脂用少量凉水溶解，即冲入热浆中并迅速搅匀即可。

凝固：凝固温度为80~90度，冲浆后静置15分钟即成，天冷应应注意保温。

产品应用

      1、肉类食品：如火腿、肠类、肉丸等; 使产品富有弹性，口感细腻，切片性好,保水性，保油性好。

      2、鱼糜制品：如鱼肉丸、关东煮、蟹肉棒等；使食品富有弹性，改善口感，防止煮烂，提高成品率。

      3、米面制品：如水饺、面条、米线、方便面等；减少加工损失，防止粘连，提高成品率，增加产量，增加弹力、嚼感，防止烹饪过度和烹饪后软化，面汤浑浊。

      4、仿生素食：如仿生鲍鱼、海参等；产品从结构到口感仿真度极高，无胆固醇，低卡路里，高纤维质。

      5、豆腐制品：如千叶豆腐等；增加弹性，改善口感，改善成形。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

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