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产品详情

产品名称：葡萄糖酸内酯

用途 用法

蛋白凝固保鲜 豆腐，豆腐花： 500克豆浆加入内酯1.25-1.3克

奶酪： 牛奶重量的0.25-0.3%

面包蛋糕蓬松： 内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5%

畜禽产品助色防腐： 0.25-0.3%比例

鱼虾保鲜： 最大使用量0.1g/kg

香肠鱼糜： 最大使用量3.0g/kg

饮料调味产气： 内酯和小苏打（2：1）适量加入

根据GB 2760-2011的规定，葡萄糖酸-δ-内酯作为稳定剂和凝固剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。

产品应用

      1、肉类食品：如火腿、肠类、肉丸等; 使产品富有弹性，口感细腻，切片性好,保水性，保油性好。

      2、鱼糜制品：如鱼肉丸、关东煮、蟹肉棒等；使食品富有弹性，改善口感，防止煮烂，提高成品率。

      3、米面制品：如水饺、面条、米线、方便面等；减少加工损失，防止粘连，提高成品率，增加产量，增加弹力、嚼感，防止烹饪过度和烹饪后软化，面汤浑浊。

      4、仿生素食：如仿生鲍鱼、海参等；产品从结构到口感仿真度极高，无胆固醇，低卡路里，高纤维质。

      5、豆腐制品：如千叶豆腐等；增加弹性，改善口感，改善成形。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

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