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产品简介

中文名称：硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙吗？硬脂酰乳酸钙是一种乳白色的粉末，并且极易溶于热水之中，此外还具有宜人的焦糖气味。主要应用于牛奶，饺子，面包等食品中。而且它能够使面团的弹性增强和使食物的口感更好等。那么到底硬脂酰乳酸钙的作用是什么呢？

硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙[CSL]乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1、具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

产品性状

乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1、

产品特性：具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

应用范围

1、主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；

2、还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

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