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产品简介

中文名称:山梨酸钾

由于山梨酸(钾)可以被人体的*吸收而迅速分解为二氧化碳和水,因此它的安全性比早期经常使用的苯甲酸钠要高很多。据测算,其毒性为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40。人们往往会误认为可能是含有水果“梨”的成分。

其实它是一种防腐保鲜剂。山梨酸(钾)能抑制有害微生物的发育,从而有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

山梨酸钾的测定

高效毛细管电泳法,建立了毛细管电泳-紫外检测法测定硝酸咪康唑乳膏、小儿*糖浆及复方苦参水杨酸散中苯甲酸和山梨酸钾的方法。在230 nm波长处以焦性没食子酸为内标物,分离电压为20 kV,分离温度为25℃,用20 mmol/L硼砂缓冲液(pH 9.2)作毛细管电泳的运行液,被测组分与内标物得到快速分离。

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