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【产品简介】

产品名称：没食子酸丙酯

英文简称:PG

外文名 Propyl gallate；PG

相对分子量 212.20

分子式 C10H1205

法定编号 CNS 04.003

别 名 棓酸丙酯

没食子酸丙酯: proply gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的 PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等 金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有 吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

【产品性状】

溶解性难溶于水；易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。按OT-42方法测定。

熔程146~150℃。试样于110℃下干燥4h。

没食子酸试验取试样约0.5g，溶于10ml.1mol/L氢氧化钠中，在氮气流下煮沸30min后冷却，用2mo/L硫酸小心地酸化至pH=2～3。经烧结玻璃坩塌滤出沉淀，用少量水洗涤后在110℃下干燥2h。所得没食子酸结晶的熔点约为240℃（随之分解）。

【产品应用】

该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，最大用量为100ppm。也可用于化妆品。

大鼠口服LD50为3.8g/kg。

食品油添加剂检测。

食物、脂肪、油类、醚类、乳剂、蜡、变压器油等的抗氧剂。

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