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【产品简介】

产品名称：乙二胺四乙酸二钠

又名：EDTA二钠

别 称 乙二胺四乙酸二钠，乙二胺四乙酸二钠盐，EDTA二钠，EDTA二钠盐。

分子量 336.21

熔 点 252°C

外 观 白色结晶性粉末

英文名 Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

化学式 C10H14N2Na2O8

CAS登录号 6381-92-6

水溶性 溶于水

应 用 染料、食品、药品

【产品应用】

乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，*金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。

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