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【产品简介】

产品名称：苯甲酸钠

别名 安息香酸钠

产品规格 工业级、食品级

外文名 Sodium benzoate

CAS 532-32-1

分子式 C7H5NaO2

【产品性状】

性质描述: 苯甲酸为鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。相对密度1.2659。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。可溶于水，水溶液呈弱碱性，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。

在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。

【产品应用】

苯甲酸钠又称安息香酸钠，苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。作为一种防腐剂，苯甲酸钠被广泛应用于多种海产品的保鲜中。出于毒性考虑，有的国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

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