主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
成分 | 山梨酸钾 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
类型 | 其他 |
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【产品简介】
产品名称:山梨酸钾
别称 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
CAS登录号 24634-61-5
分子式 C6H7KO2
英文名 Potassium sorbate
化学式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
EINECS登录号 246-376-1
山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效防腐剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和脂肪酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业,不过它跟梨可是半点关系都没有。
【产品性状】
性状 无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末
山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食盐水,47.5g/100ml(室温);25%糖水,51g/100ml(室温)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。
【产品应用】
山梨酸钾能当做防腐剂添加在食品中防止滋生真菌和霉菌。它无色无味,并且价格便宜,因此是一种很流行的食品添加剂。山梨酸钾的用途包括:
食品防腐剂:包括罐头水果和蔬菜,罐头鱼,干肉和甜点在内的许多商业加工食品都使用山梨酸钾。它还常用于奶酪,酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品。总之,很多食品依赖山梨酸钾和其它防腐剂保鲜和防腐。
酿酒:山梨酸钾也经常用于酿造葡萄酒,防止葡萄酒失去味道。如果不加防腐剂,红酒在发酵过程中会改变口味。此外,软饮料,果汁和苏打汽水通常也把山梨酸钾当做防腐剂使用。
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