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【产品简介】

产品名称：双乙酸钠

中文别名:双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别名:Sodium diacetate

CAS:126-96-5

EINECS:204-814-9

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

【产品应用】

使用限量GB2760~96（g/kg）：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、调味料、复合调味料，10.0g/kg。

FDA，$184.1785（1994，%）：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁

0.25；小吃食品和汤料0.05。

EEC：规定可用于面包、成型脆片。

【产品生产方法】

乙酸与碳酸钠反应

将碳酸钠5.3g（0.05mo1）和水2mL加入反应瓶，搅拌升温至40℃开始缓慢滴加冰醋酸12.0g

（0.2mo1）。滴完后在80℃反应4h，冷却结晶，过滤；滤液再浓缩结晶，合并两次白色晶体物，烘干得产品13.6g，收率95.8%。

乙酸一乙酐与碳酸钠反应

将9.2g碳酸钠加入8.4ml。的醋酐，均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后，经静置、干燥得产品24.6g。

也可将碳酸钠5.3g（0.05m01）和3mL水投入反应瓶，搅拌混合升温至40%，开始交错滴加冰醋酸6.0g（0.1mo1）和醋酐5.1g（0.05m01），滴完继续在70℃反应3h。冷却至室温，结晶过滤，滤液浓缩再结晶。合并两次晶体，烘干得产物13.7g，收率96.5%。

乙酸与乙酸钠气相反应

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