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【产品简介】

产品名称：富马酸

【中文别名】反丁烯二酸;(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸);丁烯二酸,反式;反丁烯二酸的;1,2-乙烯二羧酸;丁烯二酸(富马酸);富马酸/延胡索酸;别马来酸;福马酸;富马酸;E-丁烯二酸;反丁烯二酸 FUMARIC ACID

富马酸，又称反丁烯二酸，胡索酸，延胡索酸。富马酸通常为白色结晶粉末，有水果酸味。在空气中稳定，可燃。易溶于热水，溶于乙醇，微溶于乙醚和苯，微溶于冷水。富马酸主要用于制造聚酯树脂和醇酸树脂、玻璃钢，粘合剂、饮料、酒等的酸味剂等。

【理化性质】

外观：无色晶体 。

熔点：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升华。

熔点：299～300℃　相对密度：1.635（20/4℃）。

溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

【产品应用】

GB 2760-96：碳酸饮料，0.3g/kg；果汁饮料、生湿面制品，0.6g/kg；口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。

FAO/WHO（1984）：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与酒石酸及其盐类合用量，使Ph保持

2.8~3.5）。

FEMA.（mg/kg）：软饮料50；焙烤食品1300；布丁类3600。

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