乙二胺四乙酸二钠
中文化学名:乙二胺四乙酸二钠盐
外观（Appearance）： 白色结晶性粉末
含量（Purity）： ≥99.90%

产品特性：1、本品是一种白色结晶粉末，无臭 ，味微酸，水溶性好；2、EDTA二钠水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，难溶氯仿、乙醚等有机溶剂；3、干燥加热至120℃时容易失掉结晶水，有轻度吸湿性；4、能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成安稳的络合物，*金属离子或由其引起的有害效果，水煮食物的水混浊,防止食物氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐效果,使产品质量安稳。

技术参数：

项目	规范
性 状	白色结晶粉末，容于水，难溶于乙醇
含量	≥99.0 %
重金属（以Pb计）	≤0.001 %
As	≤0.0003 %
氯化物（Cl-）	≤0.018 %
硫酸盐（SO42-）	≤0.02%
络合力试验	合格
澄清度	合格
PH （ 5% 水溶液）	4.0 ～ 6.0
干燥失重	≤8～10 %

使用卫生规范：
 1、可用于酱渍蔬菜、盐渍蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头，大用量0.25g/kg；

2、果酱、蔬菜泥（酱）（西红柿沙司在外），大用量0.07g/kg；

3、复合调味料、蛋黄酱、沙拉酱，大用量0.075g/kg。