高效、安全防腐剂山梨酸钾优异的性能
杰出的防腐

山梨酸钾能有效地霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄 球菌、沙门氏菌等有害微生物的成长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比作用更强，从而到达有效地延伸食物的保存时刻，并坚持原有食物的风味。其防腐作用是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
很高的安全性 因为山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸（盐）它能够被人体的代谢吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸计，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠、经口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40

较好的稳定性：山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在湿润的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
广泛的运用范围：目前已广泛地用于食物、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等职业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。
山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食物中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸（钠）的防腐作用在PH>4时，作用已*，且有不良味道。
灵敏的运用方式：在运用时能够用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。