首要用处：首要用于食物、饮料职业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工职业、化妆品职业及洗刷职业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗刷剂。一、用处：柠檬酸首要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头号的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。无水柠檬酸大量用于固体饮料。暖水瓶除垢法：用50-100克柠檬酸，倒入热水瓶中，再将40度左右温开水倒入瓶中，摇晃几下。待浸泡20-50分钟，拿起上下摇晃，即可去除水垢。如水垢较厚和适量多加柠檬酸，或浸泡后用湿布或毛刷擦拭洗刷。二、电水壶除垢法：用50-100克柠檬酸，再将40度左右温开水倒入瓶中，摇晃几下。待浸泡20-50分钟，拿起上下摇晃，即可去除水垢。如水垢较厚和适量多加柠檬酸，或浸泡后用湿布或毛刷擦拭洗刷。三、茶杯茶壶玻璃杯等日常容器除水垢：可用10-20%的柠檬酸溶液浸泡在温水中，约20-50分钟，用毛刷或湿布洗刷，即可轻松去除。四、用于食物工业：由于柠檬酸有温文直爽的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖块、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食物的制作。一分子结晶水柠檬酸首要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头号的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。

1.用于食物工业：由于柠檬酸有温文直爽的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖块、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食物的制作。在所有有机酸的商场中，柠檬酸商场占有率 70%以上，到目前还没有一种能够取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸首要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头号的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食物的感官性状，*和*吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食物中需要增加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制作食物包装用塑料薄膜，是饮料和食物职业的酸味剂。在我国，规则允许运用的酸化剂有醋酸、柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。其中柠檬酸是运用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及增加剂。