焦磷酸钠使用范围：

1、在食物工业中作为食物质量改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等，主要用于肉类及水产加工，提高PH值和持水性，保持肉质鲜嫩，安稳天然色素，防止脂肪糜烂；

2、用于面食中增强面食的加工性能改进面食物质；

3、用于罐头、果汁饮料、奶制品做质量改良剂

4、用于防止水果类加工后的变色现象。

5、此外还能够做鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油、豆浆的添加剂。

使用方法：

将本产品的干粉或许水溶液加入到食物中，混合均匀即可。

溶解时，应留意搅拌，防止会合倒入水中，防止缩聚构成团块。

用量：焦磷酸钠在食物加工中一般添加0.5-3‰；在水产品加工中大添加量为3%。

用 途 ：可用作质量改良剂、缓冲剂、乳化剂、螯合剂、安稳剂等，应用于肉制品、奶制品、面制品、水产品、酱油、果蔬饮料等食物中。用作酱油、果汁的色泽的改进剂、质量改良剂。在食物加工中作为质量改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、松散效果明显，可抗絮凝；

能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等效果。PH值高时，具有食物腐败、发酵的效果。主要用于肉类及水产品加工，可进步持水性，保持肉质新鲜，安稳天然色素。也可用于淀粉制作等，多与其他缩合磷酸盐复用。    储存与运送：应储存在枯燥，通风的库房中，运送过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分隔。