食品添加剂三聚磷酸钠 (STPP）

性能：水分坚持剂

运用方法：依照规则的运用量干混或溶解运用。

配料：食用磷酸，食用碳酸钠。

运用范围：八宝粥罐头，肉罐头类，果蔬汁（肉）饮料，蛋白饮料类，茶饮料类。---大运用量1.0克/公斤。乳及乳制品，01.01.01、13.0触及品种除外）、熟肉制品（08、03.08）肉罐头类除外），冰淇淋类，便利米面制品，预制肉制品。---5.0克/公斤。

注意事项：不得于有毒有害物品混贮。避免污染，避免雨淋，避免受潮，避免日晒。

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

性状： 白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力 , 能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有激烈的乳化效果 , 堆密度一般分为低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 

 用 途：食品工业中首要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作质量改良剂，首要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮柔软 , 亦可用作软化剂和增稠剂。个人护理，清洗用品添加剂.

三聚磷酸钠，还可用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。首要用作洗涤剂的助剂,用于番笕增效剂和避免条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有激烈的乳化效果，可用于调理缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中制造悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。