概述：糖化酶是经选育优良黑曲霉菌种深层发酵、精制，能高效水解液化淀粉的非还原性结尾中1,4和1,6-α-糖苷键，在水解过程中，葡萄糖从分子链的非还原性结尾被逐一水解下来。

产品特色：

1、 糖化酶因其不含葡萄糖基转移酶的生机，所以可产生更高的葡萄糖收率及下降糖化过程中异麦芽糖的构成量。

2、 热稳定性：在60℃下较为稳定适效果温度58-60℃。

3、 适效果pH4.0-4.5。

应用领域：本品可广泛应用在淀粉糖、发酵酒、蒸馏酒、酒精等工业。

产品规格： 糖化酶    150000u/g

用方法、条件：适温度：58℃～60℃，适pH：4.0～4.5，加酶量1‰～2‰（以物料重计），详情请来函或。

储存：酶制剂在不同储存温度下，其生机会随时间不同程度地逐渐失掉，主张储存在低温干燥的环境下；

保质期：25℃。

安全：糖化酶归于的酶制剂，是蛋白质，食用使用酶制剂的食物如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有利。