品名：果胶酶

果胶酶产品是选用公认卫生安全的优良菌种，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大添加压榨和离心分离的才能，节能降耗，提高出汁率10－30％。能敏捷弄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简练、更经济。能十分有用地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，确保产品杰出的色值及弄清度，提高果蔬汁感官品质。增色加香，提高感官质量。能有用产品的后污浊，确保果汁货架储存期的稳定性。

本产品经液体深层发酵精制而成。具有酶活力高、耐热性好、效果pH规模广等特点。

具体介绍：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈褐色粉末状。果胶酶首要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及弄清，对分化果胶具有杰出的效果。

【PH值特性】效果PH：2.5-6.0，适效果PH3.5。

【温度特性】效果温度为15-55℃左右。适效果温度为 50℃。

【使用规模】果胶酶首要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及弄清，对分化果胶具有杰出的效果。①果浆用酶：②果汁用酶：

【贮存】本品佳储藏条件为4-15℃，一般为室温储藏，防止阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶首要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。