简介：

乳酸链球菌素（nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理ph条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体*内正常菌群以及产生如其它*素所出现的抗性问题，更不会与其它*素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、*的天然食品防腐剂。

性状：白色至淡黄色粉末。

应用领域：

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

使用范围：

 本品亦称“乳链菌肽”,系多肽类食品防 腐剂,适用于乳及乳制品、预制肉制品、 熟制肉制品、熟制水产品、饮料类、食用 菌和藻类罐头、杂粮罐头、其他杂粮制品 、方便米面制品、蛋制品、酱油、醋、酱 及酱制品、复合调味料。