简介：

蛋糕改良剂具有增稠乳化效果好，能有效改善蛋糕的组织结构，增强蛋糕面包的柔软度，防止其在保存过程中的淀粉老化，延长产品的货架期，提高经济效益。

适用范围：

蛋糕，蒸蛋糕，瑞士卷，蛋黄派，切片海绵，三明治，蜂蜜蛋糕，起司蛋糕，爆浆蛋糕，华夫饼等轻油蛋糕。

蛋糕改良剂使用方法：

将本品与面粉一起过筛后，在与其他物料一起混匀即可。

使用效果:

1、缩短面糊的打发时间。

2、 蛋糕质地柔软性。

3、 延缓蛋糕的老化。