用途 ：

1.广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛

2.在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂

3.用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业

4.生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。

应用概况：

单甘酯是被广泛应用于食品、医药、化妆品、洗涤剂工业中常见乳化剂。

由于单甘酯与油脂相互作用,能促进其晶型的生成,具有改良塑性油脂的延展性、酯化性及吸水性的作用以及防止加热过程中飞溅等特点,已用于人造奶油、起酥油、蛋黄酱、调味料及其它专用油脂的生产。

单甘酯与面筋蛋白相互作用可形成蛋白质一类脂一蛋白质和淀粉一类脂一蛋白质的对称类型的复合体,从而增强了面筋质。

同时,还是乳酸单甘酯、柠檬酸单甘酯、琉拍酸单甘酯、二乙酞酒石酸单甘酯等系列乳化剂的母体;单甘酯的添加可以*性。

同时它还有许多其他的应用性能。在聚乙烯加工中单甘酯用做内润滑剂,能促进凝胶化顺利进行,提高流动性。在聚烯烃中单甘酯用做抗静电剂,能将塑料表面的静电泄漏掉,避免制品发生电击障碍,防止制品表面吸附灰尘而变脏,同时能减少表面摩擦起电。

在塑料中单甘酯用做防雾剂,能*农用薄膜结雾而影响日光透过率和滴水引起作物生长不良等雾害作用,同时也能*食品包装膜内的雾化模糊现象,提高内装物的美观和商品价值。