性质：

为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。

用途：

酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。l-酒石酸主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。

用途：

1.作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸*的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

2.用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂。广泛用于食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。