优点：

BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。

BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。

BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。

将BHA加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

BHA与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。

BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。

[在食品中的用量]:

以脂肪计,不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。

丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其使用量为0.2g/kg。

丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。在动物油中用量为0.001%~0.01%；

植物油，0.002%~0.02%；

焙烤食品，0.01%~0.04%；

谷物食品，0.005%~0.02%；

豆浆粉，0.001%；

精炼油，0.01%~0.1；

糖果、口香糖基用量可达0.1%。

[用途]

BHA可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；BHA用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，低于1 g/kg；BHA用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。

BHA用于一般食用油脂，*使用量为0.2 g/kg。BHA与二丁基羟基甲苯合用时，没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时，没食子酸不得超过100mg/kg，总量为0.2g/kg；BHA用于人造奶油，单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时，没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品。

BHA在油脂、奶油中使用低于0.02%；BHA在鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1%。