用途：

本品是各种维生素E保健食品的主要原料，用作面包、点心、奶类制品的营养强化剂，各种VE功能性食品的主要添加剂。同时也经常用作护理用品的添加剂。

物化性质：

淡黄色透明粘稠液体，基本无味。不溶于水，但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。对热稳定，加热至200几乎不分解；对空气中氧稳定，但发生缓慢氧化，合成品抗氧化性比天然品弱。见光颜色渐渐变深。  

食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素，含量丰富的是小麦胚芽，维生素从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。