维生素K1

别名：植物甲萘醌; 2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌。

EINECS：201-564-2

分子式：C31H46O2

分子量：450.71

物理化学性质：密度0.984熔点-20°C折射率1.527

性状：

黄色至橙黄色透明粘稠的液体。无臭或几乎无臭；遇光易分解。在氯仿、或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。折光率为1.525～1.528。

【维生素K1】作用：

   维生素K1在食品工业中可做营养强化剂使用。