烟酰胺

品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

限量： GN14880-2011(营养强化剂)   单位：mg/kg

应用：

营养强化剂、肉类发色剂。烟酰胺主要用于可用于谷类及其制品、婴幼儿食品、饮液及乳饮料、配制酒、蛋白饮料、果蔬饮料、即食谷物、软饮料、固体饮料、蛋白型固体饮料、杂粮粉、大米及其制品、小麦及其制品、调制乳粉和调制奶油粉、配方奶粉、孕产妇配方奶粉、方便面粉包等产品中。