碱性蛋白酶

产品描述：

本产品是通过选育的地衣芽孢杆菌(Bacillus liche-niformis)经深层液体发酵、超滤浓缩、干燥精制而成的食品级酶制剂，它是指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，本产品可应用于大豆及植物蛋白加工中，也可应用于胶原蛋白生产及水产品水解等领域。

产品外观:乳白色至浅黄色固体粉末。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。

包装20kg/桶

贮存:本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。)

保质期:本产品原封装在阴凉、干燥环境下，

保质期24个月。

使用量：

本产品可广泛应用于大豆及植物蛋白加工，可将大豆等植物蛋白水解为大豆肽，改性后的大豆蛋白具有良好的溶解度及功能特性。

一般的推荐加量为每吨原料加入0.2-0. 8kg酶制剂，使用前应先用水适量溶解稀释。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的实际添加方式和添加量应通过试验来确定。