乳糖酶

产品简介：

产品名称:乳糖酶

主要成分:乳糖酶、葡萄糖

产品规格: 1万-10万AL U/g(可定制)

产品性状:白色至淡黄色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月

产品概述：

乳糖酶是从米曲霉中深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一种乳糖水解酶。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。易溶于水，水溶液为澄清的无色液体。

作用机理：

乳糖酶主要用于乳品工业，它能催化β-D-半乳糖苷和x-L-阿拉伯糖苷水解，可使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体的能量来源，半乳糖则是大脑和黏膜组织代谢必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要营养成分。乳糖酶在人体内可通过转糖苷作用生成低聚糖(益生元)，在*内被双歧杆菌(益生菌)利用，对*。