红曲米

中文名称

红曲米粉

多呈红色或暗红色：

1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。

2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。

3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。

4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。

用途：

广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色

【产品外观】棕红色粉末。

【产品归属】植物提取物

【应用范围】食品、 保健品、 功能性食品

一、产品特点

1、色调自然鲜艳

2、*，*

3、纯度高，色价高

4、pH适用范围广

5、稳定性较好，着色稳定

6、具有防腐、抗氧化功能