高粱红

中文名：高粱红色素 

英文名：sorghum red pigment 

组  成：本品以高粱壳为原料提取红色素 

深褐色无定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非极性溶剂及油脂。

食品及化妆品添加剂。

以黑紫色或红棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂。

  砖红色无定形粉末、液体，糊状或块状物，略有特殊气味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。

广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色