无水柠檬酸

又称枸橼酸钠

【拉丁名】Sodium Citrate

【分子式】C6H5Na3O7

【分子量】258.07

【形态】无色晶体或白色结晶粉末。

【作用和用途】在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于摄影和电镀等。

【贮存】于避光、密封、干燥阴凉处贮存。

【质量标准】BP93、BP98、E331、USP24、企业标准

【包装】内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG

性状：

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和*。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

物化性质： 相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）。