抗坏血酸钙/VC钙    食品级抗坏血酸钙/VC钙     抗坏血酸钙/VC钙价格报价   抗坏血酸钙/VC钙生产厂家

英文名称】：Calcium Ascorbate

【CAS 】：5743-28-2

【编码】：GB04.009；INS 302

物理性质：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醚，稍溶于乙醇。

10%水溶液的pH值为6.8～7.4。

【制法】:由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。 

 抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及等。

 作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。

 用于保鲜食物，防止蛋白质变质。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。