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木聚糖酶是一种纯化的内切木聚糖酶，是通过液体深层发酵与提纯等工艺而制备的食品级固体酶制剂，可将大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖降解为水溶性的阿拉伯木聚糖。

产品应用：

1、饲料行业

作用效果：木聚糖酶可以破坏植物中的细胞壁结构，释放出细胞中的营养成分，提高养分的利用率；木聚糖酶在动物*内把结构复杂的木聚糖分解为低聚木糖和木糖，降低食糜粘度，促进底物与内源酶结合，提高内源消化酶的活性，*吸收，同时能够*，降低动物*的*。

推荐用量：木聚糖酶添加量为30-200g/t（10万单位酶活），具体添加量根据动物营养需求的不同而调节。

2、食品行业

作用效果：木聚糖酶能水解小麦面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面团的持水性，改进面团的机械强度，提高面团的发酵性能和面粉的烘焙性能。在面包中添加木聚糖酶可以提高面团的产气和持气性能，增加面包的体积，使面包组织细腻、气孔均匀、口感良好，木聚糖酶还能够优化面筋网络，减缓面包表皮水分的挥发，延迟面包皮的硬化时间。

推荐用量：木聚糖酶添加量为50-250g/t（10万单位酶活），具体添加量根据面粉种类、使用情况的不同而调节。

3、酿酒行业

作用效果：木聚糖酶能够作用于麦芽细胞壁的木聚糖和半纤维素等多聚糖上，将淀粉从细胞中释放出来，增加淀粉酶对原料的利用率，增加酒精的产率；降低啤酒的粘度，使发酵后的啤酒更容易过滤，不易堵塞过滤器；增加啤酒的澄清度、色泽明亮度及口感。

推荐用量：木聚糖酶添加量为50—250g/t干基（10万单位酶活），具体添加量根据实际生产工艺要求的不同而调节。

4、保健品行业

作用效果：木聚糖酶可以将木聚糖分解为低聚木糖，低聚木糖直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌等益生菌增殖的同时，产生多种有机酸，降低*pH值，*，*胆固醇，*，促进*中钙的吸收，*，*，达到保健作用。

推荐用量：木聚糖酶添加量100-300g/t干基（10万单位酶活），具体添加量由低聚木糖生产工艺而定。

5、造纸行业

作用效果：在纸浆蒸煮过程中，木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面，此过程中加入木聚糖酶可以清除部分再沉积下来的木聚糖，增大纸浆基质孔隙，提高木质素的抽提率，同时使化学漂白剂能更有效地渗透到纸浆中，提高纸浆的漂白率，降低化学漂白剂的用量，减少造纸工艺中的环境污染。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。