丁基羟基茴香醚    食品级丁基羟基茴香醚    丁基羟基茴香醚价格报价    丁基羟基茴香醚生产厂家

产品简介:

中文名:丁基羟基茴香醚

外文名: Butyl hydroxyani sole

别名: 叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚

分子式: C11H1 602.

分子量: 180. 25

制法:①由对苯二_酚与叔丁醇反应,生成2叔丁基对苯二酚，再在锌粉存在下与硫酸二甲酯反应而制得。②以磷

酸或硫酸为催化剂，对羟基茴香醚与叔丁醇反应制得。

产品性状:

白色或微黄色结晶状物，熔点48 63C,沸点264" 270C (98KPa) ，高浓度是略有酚味，易溶于乙醇

(25g/100mL, 25C) 、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

产品用途:

1.作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。在食品中的*用量以脂肪计不得超

过0.2g/kg。期量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%时抗氧化效果反而下降。

2. BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使

用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。BHA可稳定生牛肉的色素

和抑制酯类化合物的氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等.