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产品名称：L-半胱氨酸盐酸盐

别名：L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)  

CAS号：有

分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O

含量：99%

级别：食品级

2.性质：L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水，L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于*、丙酮、苯等。

3.用途；面包发酵剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于果汁可防止Vc的氧化和褐变。

L-半胱氨酸盐酸盐无水物化学性质无色至白色结晶或结晶性粉末， 有轻微特殊气味酸味，熔点175C (分解)发.溶于水，水溶

液呈酸性。1%溶液的功值约为1.7. 0. 1%溶液阳值釣为2.4.亦可落于醇、氨水和乙酸，不落于*、丙酮、恭等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶福变的作用。

L-半胱氦酸盐酸盐无水物来源与制法:将头发用盐酸水解，减压菜馆，馆出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L一胱氨酸粗结晶，其用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。

L-半胱氨酸盐酸盐无水物用途与注意事项:面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，