一水甜菜碱    食品级一水甜菜碱    一水甜菜碱价格报价    一水甜菜碱生产厂家

中文名称 一水甜菜碱

英文名称 BETAINE MONOHYDRATE

中文别名 17146-86-0;590-47-6

CAS RN 17146-86-0;590-47-6

EINECS号 209-684-7

分 子 式 C5H12NO3

分 子 量 134.1542

危险品标志

风险术语

安全术语 S24/25;

物化性质 溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless

储存条件：2-8℃

WGK Germany：1

甜菜碱简介：

甜菜碱的学名为三甲基甘氨酸，为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），化学式为

分子量117.15，熔点293(分解)，溶解度(20)160g/100*。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。耐高温。常温下容易吸湿潮解，保湿性强。

   甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。

      甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

应用领域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。