主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 866-84-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 二年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钾 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求:
项 目 | 指 标 |
柠檬酸钾(干燥后)含量(以C6H5K3O7计),% ≥ | 99.0 |
碱度 | 通过试验 |
砷(以As计),% ≤ | 0.0003 |
*(以Pb计),% ≤ | 0.001 |
干燥失重,% | 3.0~6.0 |
硫酸盐(以SO4计),PPM | 1000 |
氯化物(以Cl计),PPM | 200 |
铁盐(以Fe计),PPM | 10 |
白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于*症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。