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 中文名称：维生素A棕榈酸酯
别名：维生素 A 棕榈酸酯，视黄醇棕榈酸脂
英文名称：Vitamin A Palmitate
CAS NO.：79-81-2
EINECS：201-228-5
分子式：C36H60O2
分子量：524.87
物理化学性质 对空气、热、光和湿度敏感。不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚、*、丙酮和油脂中。熔点28~29℃。
产品用途：属维生素类药

天然的维生素A由鱼肝油提取。其中海洋鱼类*提取到的是视黄醇（维生素A1），淡水鱼类*中提取到的是3-脱氢视黄醇，即维生素A2。

视黄醇及其衍生物的人工合成路线有很多条，常见的有Isler路线，即C13-C14-C20。

先由β紫罗兰酮与一氯乙酸乙酯缩合，经水解、脱羧基得十四碳醛；另由乙炔钠与甲基乙烯酮缩合，得到的物质再与乙基溴化镁反应得双溴镁化物。将双溴镁化物与十四碳醛缩合、水解、催化加氢得羟基维生素A，与乙酰氯作用得羟基维生素乙酸酯，再溴化、脱溴得维生素乙酸酯。

眼的光感受器是*中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后，11-顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。

分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛，进一步转变为反式视黄酯（或异构为顺式）并储存于色素上皮中。由*中视黄酯水解酶，将视黄酯转变为反式视黄醇，经氧化和异构化，形成11-顺视黄醛。再与蛋白重新结合为视紫红质，恢复对弱光的敏感性，从而能在一定照度的暗处见物，此过程称暗（DarkAdaptation）。由*释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白（RBP）结合，在血浆中再与前白蛋白结合，运送至*，参与*的光化学反应，若维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，故暗适应恢复时间短；若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生*（NightBlindness）。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他*、胃肠和泌尿生殖系内膜*，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障（结构），而易于*。在儿童，极易合并发生*及*。有的*也与泌尿道*有关。过量摄入维生素A，对上皮*的*并不随剂量而增高。