葡萄皮红    食品级葡萄皮红    葡萄皮红价格报价   葡萄皮红生产厂家

 中文名称： 葡萄皮红

     英文名称： Grape-skin red

     别     名： 葡萄皮提取物

     葡萄皮红属于花色素苷色素。包括锦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。

【产品性状】

      红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。

      天然食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒*料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中国国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。

   ·使用范围及方法（依据GB2760，《食品添加剂使用卫生标准》）

葡萄皮红可用于果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、冷冻饮品（食用冰除外）、碳酸饮料、固体饮料、糖果、糕点、果冻、果酱、配制酒。使用葡萄皮红时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。     

    ·参考用量（依据GB2760，《食品添加剂使用卫生标准》）

   饮料类（包装饮用水类和固体饮料类除外）*使用量为2.5克/kg、糖果、糕点*使用量2.0g/Kg

果酱*使用

量1.5g/Kg、固体饮料按稀释的倍数增加使用量、其它产品*使用量1.0g/Kg。

·包装

铝箔袋装，1kg/包

·贮存

密封，避光，存放于阴凉干燥处。