河北润步生物科技有限公司
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食品添加剂大豆卵磷脂直销报价
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
≥2529 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2020-06-29
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 8002-43-5
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 白色粉末
保质期 二年
有效物质含量 99%
主要营养成分 大豆卵磷脂
含量 99%
是否进口

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中文名称:大豆卵磷脂

英文名称:Soybean  Lecithin

来源:大豆卵磷脂(Soybean Lecithin)是从大豆中提取的物质。也是人体需要的脂类成分之一

有效成分:磷脂酰胆碱

规格:总磷脂95%以上(丙酮不溶物),磷脂酰胆碱 20% 5%

外观:米黄色或浅棕黄色粉粒状或粉末

分子量分子式:暂无

CAS号:8002-43-5

关于原料:

大豆卵磷脂为不含油份的粉末状大豆状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料,经脱油、脱臭等提纯工艺制成,总磷脂含量不低于95%,易吸潮,易分散并膨胀于水;不溶于丙酮,溶于乙醚和苯,部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。

应用范围

烘焙食品

便于油脂分散均衡,降低面团疏水性,防止老化、回生,提高发泡性,减少渗油,缩短烘烤时间、防止干燥。

面条、方便面

使面条柔软更有弹性,减少水煮时淀粉溶出,降低面团粘性,便于加工。

奶粉、蛋*、粉状饮料

防止粉末聚集结块,提高润湿时分散性,改善营养。

口香糖

软化胶基,乳化所添加的脂肪性成分,使胶基光滑。

调味品(花生酱、蚝油酱、肉酱、番茄酱)

乳化、保香,便于不同成分的原料均匀和控制原料撞打时起泡,保持其本身的风味、强化营养。