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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| CAS | 59-51-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 无色晶体、白色粉末 |
| 保质期 | 2年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | DL-蛋氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
DL-蛋氨酸 食品级DL-蛋氨酸 DL-蛋氨酸价格报价 DL-蛋氨酸生产厂家
产品名称：DL-蛋氨酸
别名：DL-甲硫氨酸
分子式:C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
含量：99%
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：DL-蛋氨酸为白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。DL-蛋氨酸味微甜。DL-蛋氨酸溶于水。
【用 途】：主要用于食品工业营养增补。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
DL-蛋氨酸的质量标准：
99%
外观Appearance | 白色至米黄色粉末 |
红外光谱鉴别Infrared spectrometry | 符合 |
纯度Purity | ≥99% (NT) (TLC) |
干燥损失Loss on drying | <0.2 % |
*Heavy metals (as Pb) | <10 ppm |
灼烧残渣Res. after ignition | <0.1 % |
pH | 5.6～ 6.1 (1% soln.25°C) |
透光度Transmittance | >95 % (c=10, 2 N HCl, 430 nm) 1 cm cell |
Cl | < 200 ppm |
SO4 | < 200 ppm |
NH4 | < 200 ppm |
Fe | < 10 ppm |
其它氨基酸Other amino acids | <0.2 % (TLC) |
≥98.5%, FCC：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
