红曲米   食品级红曲米   红曲米价格报价    红曲米生产厂家

一、产品简介

1、色调自然鲜艳

2、*,安全无毒副作用

3、纯度高,色价高

4、pH适用范围广

5、稳定性较好,着色稳定

6、具有防腐、抗氧化功能

二、质量指标

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

3、细度( 200月过筛率) , 95 ( 2000u/g )

4、水分，10

5、色价, u/g 1000、1500、2000、 4000

6、铅(以Pb计) , ppm0.5

7、砷(以As计) , ppm1.0

8、黄曲酶毒素B1 , ppb5.0

三、产品规格

1、产品类型:米粒状、粉状

2、产品规格:色价: 2000 u/g、1500 u/g、1000 u/g

3、包装规格: 10kg/箱20kg/箱

四、应用

1、应用范围:肉制品、食品、调味品、糖果糕点等。

2、建议使用方法与建议使用量: ( 见下表)

产品种类建议使用量(以色价2000 u/g的产品计)建议使用方法

火腿、灌肠肉制品0.1-0.15温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉0.6 1.0用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭0.6-1.1用水或食用酒精溶解混合后加入

鱼制品0.1-0.5直接加入或用水混合后加入

辣椒酱0.3-0.5直接加入或用水混合后加入

甜酱0.5-1.5直接加入或用水(食用酒精)混合后加入