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简介

植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。别名:植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素；性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。以植物树干、壳为原料，经炭化而成。用途：焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜 飧用冰。

中文名称: 植物炭黑

英文名称: Vegetable carbon black

别名: 植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物来源) carbon black(Vegetable source)

用途：黑色素、食用加工助剂、吸附剂;我国《食品添加剂使用卫生标准 》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品用量为5.0 g/kg。实际使用参考:生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果;制巧克力饼干 时，以本品和辣椒红 调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。