酒石酸氢钾厂家

中文名称:酒石酸氢钾

　　英文名称:Potassium bitartrate

　　中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾

　　产品性状

　　酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6，是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。

　　产品用途

　　被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。

　　主要用于食品工业、化学实验和化学工业。

　　在食品工业中，塔塔粉用于：

　　稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；

　　防止糖浆结晶；

　　减少蔬菜在煮熟过程中的变色；

　　常与小苏打（需酸性物质）混合，用于制作泡打粉的配方；

　　常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中

　　1.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

　　2.用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

　　3.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂。

　　【L-酒石酸包装与贮存】

　　1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

　　2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。