L-丙氨酸 56-41-7 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介

中文名：          L-丙氨酸

英文名 ：         L-Alanine

别   称：          L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸

化学式：          C3H7NO2

分子量：          89.09

CAS登录号：     56-41-7

EINECS登录号： 200-273-8

熔   点：           297oC

二、性状

无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇

三、用途

可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。